Butternut aux œufs à la poêle

Faites des tranches de butternut dans le sens de la largeur.

Evidez le cœur de sa fibre et de ses pépins.

Épluchez la peau.

À feu doux faites revenir un côté.

Une fois bien dorées, retournez les tranches.

Laissez dorer légèrement, toujours à feu doux.

Ajoutez un œuf puis par-dessus du fromage râpé.

Salé et poivré ou autres épices de votre choix.

Le blanc d'oeuf qui a débordé du butternut, rabattez-le par-dessus.

À servir avec une salade.

Bon appétit.